‘Passie voor Vers’: de basis voor succesvolle samenwerking
dinsdag, 15 juni 2010Verscluster presenteert zich met aanstekelijk enthousiasme tijdens Week van het Ambacht
Het was een mooie finale van de Week van het Ambacht 2010: de benoeming tot ‘Het Meest Enthousiaste Cluster’ van de Week. Het gebeurde tijdens het slot-event in Dordrecht, waarbij Femina Fransman (HBA), de bijbehorende oorkonde overhandigde. “Maar”, stelde zij, “niets ten nadele van de andere clusters, iedereen heeft wezenlijk bijgedragen aan dit succes!”
En een succes was het: de vierde editie zet de stijgende lijn voort. Weer grootster en professioneler, de events trokken weer meer bezoekers dan voorgaande jaren. In totaal bezochten ruim 5000 bezoekers - scholieren, decanen en werkzoekenden - de Week van het Ambacht.
‘De Week’ groeit uit tot een begrip, en niet alleen voor deelnemers en organisatie. Ook bij de media, de politiek, het onderwijs, en bij werkgevers komt de ‘Week van het Ambacht’ steeds scherper op het netvlies. En daarmee de betekenis van en de mogelijkheden van de ambachtseconomie.
Belang van ‘De Week’
Frans Kimenai, adviseur praktijkopleiding SVO, is tevreden over de aanpak binnen het Verscluster, het samenwerkingsverband tussen SVO, KNS en NBOV. Een maand na ‘De Week’ kijkt hij met voldoening terug, samen met Martijn Verkerk, communicatiemedewerker bij NBOV, en Vera de Jonge (senior medewerker pr & communicatie bij Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie). De afgelopen maanden trokken zij intensief op om hun deelname aan de Week van het Ambacht tot een succes te maken. Waarbij Vera, namens het Verscluster, de coördinatie verzorgde vanuit de Klankbordgroep met HBA, UWV WERKbedrijf en de andere clusters.
Wat is de belangrijkste motivatie om mee te doen, wat zien zij als het belang van ‘De Week?
Martijn: “het contact met je doelgroepen, dat je mensen bewust kunt maken, dat je je enthousiasme over het versvak, over het bakkersvak, kunt overbrengen.”
Vera: “Het is een goede gelegenheid om scholieren en decanen te laten weten dat we er zijn!”
Frans: “En dat je scholieren, maar ook decanen, kunt vertellen waarom je moet kiezen voor een versberoep, een vakopleiding. Dat het leuk en afwisselend is, met goede toekomstmogelijkheden!”
Marsepeinen roosjes en de Voelkast
Ook nu spat het enthousiasme er vanaf; daar heeft dit ‘super-vers-trio’ geen fraai ingerichte stand voor nodig. Bij wijze van spreken, natuurlijk. Want de stand en de invulling spelen wel degelijk een rol. Frans: ”Je moet zorgen voor een echte versuitstraling; onze producten en ingrediënten zijn elke dag vers aangeleverd door lokale specialisten, daar hadden we goede afspraken over.”
Ook de bemensing van de stand is een succesfactor, vertelt Martijn, die verantwoordelijk was voor de ‘personele bezetting’. “Het werkt goed als je gemotiveerde leerlingen kunt inzetten, die al bezig zijn met het versvak en er enthousiast over kunnen vertellen.”
Bovendien moet er wat te beleven zijn, weet Vera. “Mensen willen iets doen, zoals die marsepeinen roosjes vouwen, zelf hapjes maken en proeven, dat trekt altijd. Mensen willen iets zien, kunnen aanraken. Onze Voelkast – een primeur! - was dit jaar de blikvanger, een groot succes. In de voelkast verstop je allerlei producten, die bezoekers dan op de tast moeten herkennen. Dat vinden ze een beetje eng en leuk tegelijk.” Martijn: “Iemand vroeg zelfs of er geen enge beesten in zaten!”
Vera: “Meisjes begonnen vaak hard giechelend, maar wisten wel veel producten te herkennen, dat viel me echt op.”
Leukste momenten tijdens de Week? Te veel om op te noemen, eigenlijk.
Frans: “De verbazing en verrassing die je soms op gezichten ziet, het is voor jongeren toch vaak een eerste contact met de versbranche als beroepsmogelijkheid, ze ontdekken echt dingen.”
Dat is ook mede het doel van ‘De Week’, jonge mensen op ideeën brengen. Die misschien kunnen rijpen tot een echte keuze. “Dan is wel een goed vervolgtraject wenselijk”, vervolgt Frans. “Daar werken we dus aan. Wij willen onder meer graag gastlessen verzorgen over versberoepen, daar willen persoonlijke afspraken over maken met decanen op VMBO scholen, daar zit toch ons grootste potentieel.” En banen zijn er versbreed genoeg.
Op naar jubileumeditie
Natuurlijk doet het Verscluster volgend jaar weer mee aan De Week van het Ambacht.
“Zeker weten!” Zijn er nog speciale wensen voor de lustrumeditie in 2011? Zaken die nog beter kunnen? Frans, met zijn Brabantse tongval: “Laat ik eerst vooral gezegd hebben, dat de organisatie van De Week van het Ambacht een groot compliment verdient. Het was goed geregeld, de basisuitstraling van de stands en alle communicatie, is professioneel. Het HBA en de Week hebben zich bewezen, als nuttig en effectief.” Een puntje van aandacht is het drukwerk rond de Week van het Ambacht, dat was niet optimaal afgestemd op de deelnemende versgroepen. Dat zou bij de volgende Week anders kunnen, vindt men. Dat de lustrumeditie weer groter zal zijn, lijkt het trio logisch. ”Misschien dat je als organisatie wat meer eisen en voorwaarden mag stellen aan gemeentes die de Week van het Ambacht binnen willen halen. Die kunnen een nog actievere rol spelen, zodat je zeker weet dat elk event nog beter bezocht gaat worden.”
Partners in het Verscluster
SVO is de opleidingspartner voor bedrijven in de foodsector. SVO richt zich op bedrijven in de versdetailhandel, de supermarkt, voedselverwerkende industrie en fastservice. www.svo.nl
De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie, KNS, is de enige brancheorganisatie voor alle slagerondernemers in Nederland. www.knsnet.nl
De Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), is de branchevereniging voor de ambachtelijke bakkerijbranche. www.nbov.nl
